Ingin masak soto ayam lamongan (kuah bening) yang nikmat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep soto ayam lamongan (kuah bening) terbaik! soto ayam lamongan (kuah bening) cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin komplit.
Banyak orang takut mulai memasak soto ayam lamongan (kuah bening) karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari soto ayam lamongan (kuah bening)! Pertama dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kalian dapat memasak soto ayam lamongan (kuah bening) hanya dengan menggunakan 30 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin soto ayam lamongan (kuah bening) yuk!
Untuk menyiapkan Soto ayam Lamongan (kuah bening), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 300 gr ayam (dipotong 5 bagian)
- Siapkan 3 liter air bersih
- Gunakan 3 bks Bihun/sohun(saya pake sohun kaca)
- Sediakan Bumbu halus
- Ambil 5 butir kemiri
- Gunakan 6 siung bawang merah
- Gunakan 3 siung bawang putih
- Gunakan 2 ruas kunyit
- Sediakan 1 ruas jahe
- Ambil 1 sdt lada bubuk
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Sediakan 5 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
- Sediakan Bumbu cemplung
- Gunakan 5 lbr daun salam
- Sediakan 6 lbr daun jeruk purut
- Siapkan 1 btg serai
- Gunakan 5 butir kapulaga
- Gunakan 2 butir cengkeh (skip)
- Ambil Sedikit kayu manis (skip)
- Ambil Sedikit jinten (skip)
- Siapkan 2 sdm garam
- Ambil 1 sdm gula
- Sediakan 1 sdt kaldu ayam bubuk
- Sediakan Bahan pelengkap
- Sediakan Sambel cabe
- Sediakan Bawang goreng
- Ambil Kol/tauge (klo saya pake tauge)
- Siapkan Irisan bawang daun/seledri
- Gunakan Irisan tomat
- Gunakan 1 buah jeruk nipis (untuk diperas airnya)
Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri. Resep Soto Ayam Lamongan Asli Enaknya - Soto Ayam Lamongan memang merupakan salah satu jenis makanan khas nusantara asal daerah Lamongan yang cukup terkenal hingga ke seluruh Indonesia. Dream - Soto ayam adalah makanan yang sudah tidak asing lagi bagi masyarakat Indonesia. Soto ayam adalah jenis makanan yang memiliki kuah berwarna kuning dan terdapat suwiran ayam di dalamnya.
Langkah-langkah menyiapkan Soto ayam Lamongan (kuah bening):
- Pertama lumuri ayam dengan bumbu kunyit yang dihaluskan. Setelah itu kita rebus dahulu ayam hingga airnya mendidih, setelah mendidih buang air rebusan ayam yang pertama
- Setelah itu rebus kembali dengan air bersih sisa merebus ayam yang pertama, lalu masukkan semua bumbu cemplung
- Selagi menunggu mendidih haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis diapi sedang hingga bumbu matang. (Bumbu yang sudah matang baunya tidak tercium langu)
- Setelah matang masukkan bumbu kedalam rebusan ayam tadi, diamkan hingga mendidih lalu masukkan garam, gula, kaldu bubuk hingga meresap. Cek rasa
- Setelah mendidih & bumbu benar benar meresap Angkat ayam dari kuah soto, lalu disuwir suwir sesuai selera
- Siapkan sohun/bihun beserta tauge yang sudah direndam air hangat & ditiriskan
- Tata dimangkuk hidang, masukkan sohun & tauge lalu beri pelengkap irisan tomat, irisan bawang daun/seledri, perasan jeruk nipis & ayam suwir. Lalu taburkan bawang goreng. Soto ayam Lamongan kuah bening siap dihidangkan.
Soto ayam asal lamongan ini berbeda dengan soto biasa. Kuah sotonya menggunakan bumbu koya sehingga ketika dicampurkan, tekstur kuah dari sotonya akan lebih kental. Pada dasarnya soto ayam merupakan makanan yang berkuah kuning dengan suwiran ayam di dalamnya. Cita rasa soto ayam sudah tidak perlu lagi dipertanyakan. Maka tidak heran jika acapkali kita menemui banyak sekali variasi dari soto ayam seperti soto ayam santan, soto ayam lamongan, soto ayam betawi, dan masih banyak lagi.
Mudah bukan membuat soto ayam lamongan (kuah bening)? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
