Jenuh dengan makanan yang itu-itu aja? Mari coba resep onde-onde kacang merah ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Satu lagi menu makanan yang bakal bikin meja makan semakin meriah - onde-onde kacang merah! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Banyak orang sudah minder duluan onde-onde kacang merah karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari onde-onde kacang merah! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan kuat tentu saja harus menggunakan berbagai bumbu supaya makanan yang dibuat terasa lezat. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat memasak onde-onde kacang merah hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin onde-onde kacang merah yuk!
Untuk menyiapkan Onde-onde Kacang Merah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan Secukupnya wijen
- Gunakan Bahan Isi
- Gunakan 125 gr kacang merah
- Ambil Secukupnya air untuk merebus kacang merah
- Sediakan 75 gr gula/sesuai selera
- Gunakan 2 sdm santan kara
- Gunakan 1 lembar daun pandan
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Gunakan Bahan Kulit
- Ambil 150 gr tepung ketan
- Sediakan 50 gr kentang kukus, haluskan
- Sediakan 40 gr gula
- Gunakan 1 sdt baking powder
- Sediakan 1 sdm tepung beras
- Ambil 1/4 sdt garam
- Ambil 100 ml air panas
Jajan jadul yang tidak pernah membosankan buatnya simpel. dua hari lalu ada kerabat yang bawa singkong, awalnya mau buat kue Lemet tapi lagi malas ambil daun pisang karena lagi musim hujan. kuenya sebagian ada yang diisi coklat batang. Onde-onde atau jian dui adalah sejenis kue jajanan pasar yang populer di Indonesia. Onde-onde dapat ditemukan di pasar tradisional maupun dijual di pedagang kaki lima. Onde-onde juga populer khususnya di daerah pecinan baik di Indonesia maupun luar negeri.
Langkah-langkah membuat Onde-onde Kacang Merah:
- Masak kacang merah, daun pandan dengan secukupnya air hingga empuk.
- Saring kacang merah, lalu blender bersama santan hingga lembut. Masak kacang merah yang sudah dihaluskan bersama gula, santan dan daun pandan hingga airnya berkurang dan menjadi agak padat.
- Campur semua bahan kulit dalam wadah, tuangi air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung.
- Ambil secukupnya adonan, lalu pipihkan. Beri isian lalu bulatkan kembali sambil agak digenggam agar padat.
- Bulatkan hingga rapi, celupkan dalam air.
- Langsung gelindingkan dalam wijen sambil ditekan lembut.
- Tekan-tekan lagi adonan sambil diputar di piring kosong agar wijen makin menempel. Lakukan hingga adonan habis.
- Goreng dengan api kecil hingga matang.
- Tanda onde-onde sudah matang bentuknya membulat sempurna, padat dan jika ditekan tidak akan mudah penyok. Gambar 1, onde-onde yang belum matang karena terlalu cepat saya angkat dari penggorengan sehingga jika ditekan mudah penyok. Gambar 2, onde-onde yang sudah pas matangnya dan bentuknya terlihat kokoh dan bulat (ini adalah adonan penyok tadi yang saya goreng kembali).
Membuat onde-onde isi kacang hijau ini memang tergolong mudah. Namun, anda harus perhatikan cara menggorengnya agar tidak pecah dan hancur. Sebaiknya anda rendam dalam minyak hangat dan goreng setengah matang. Kemudian angkat dan goreng lagi sambil terus dibolak-balik agar. Onde-onde merupakan salah satu jajanan tradisonal khas Indonesia.
Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat onde-onde kacang merah. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
