Coba resep soto tangkar ayam sebagai menu istimewa akhir pekan ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Hadirkan soto tangkar ayam untuk agenda masak akhir pekan ini. Menu ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Sebagian Besar orang tidak berani memasak soto tangkar ayam karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari soto tangkar ayam! Mulai dari kualitas alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain itu, agar cita rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibikin terasa nikmat. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat membuat soto tangkar ayam hanya dengan menggunakan 29 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep soto tangkar ayam!
Untuk membuat Soto tangkar ayam, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 600 gr ayam, pisahkan tulang & dagingnya, iris dadu/selera
- Gunakan Bumbu halus :
- Sediakan 1 sdt garam(kurang bs dtambah, utk mempermudah proses pengulekan
- Siapkan 8 siung bawang merah
- Siapkan 5 siung bawang putih
- Sediakan 5 bh cabe kriting merah
- Ambil 5 bh kemiri
- Sediakan 1 , 5 ruas jari jahe (asli 1 ruas)
- Sediakan 1 sdt lada bubuk
- Sediakan 1 sdm ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt jinten
- Gunakan Bumbu pelangkap :
- Ambil 2 lbr daun salam
- Sediakan 2 btng sereh (asli 1, sy 2 kecil)
- Ambil 4 lbr daun jeruk (asli2)
- Ambil 1 ruas lengkuas geprek
- Ambil 1 btng kayu msnis
- Sediakan 5 btr cengkeh
- Siapkan 3 btr kapulaga (asli 2)
- Gunakan 1 bh kembang lawang /pekak
- Sediakan Secukupnya gula pasir /merah
- Siapkan Secukupnya kaldu bubuk
- Gunakan 1000 ml air & 65 ml kara(uk kecil)
- Siapkan Bahan pelengkap :
- Sediakan Secukupnya tomat potong dadu
- Sediakan Secukupnya daun bawang sledri cincang kasar
- Sediakan Secukupnya bawang merah goreng
- Gunakan Secukupnya krupuk udang /emping, sy krupuk putih yg ada di rmh
- Siapkan Sambal bawang rebus cabe & baput, uleg
Soto ayam Lamongan merupakan salah satu soto khas Jawa Timur yang populer. Hidangan berkuah ini biasanya ditemui di pinggir-pinggir jalan karena dijual menggunakan gerobak. Meskipun demikian, rasa soto ayam Lamongan tidak kalah dengan hidangan-hidangan mewah. Rasanya yang gurih diperoleh dari bumbu-bumbu rempah seperti jahe, merica, ketumbar, dan kemiri.
Proses menghidangkan Soto tangkar ayam:
- Cuci bersih sysm buang lemaknya pisahkan, tulang & dagingnya, potong dadu/ selera
- Panaskan secukupnya minyak utk menumis bumbu. Tumis bumbu halus sampai beraroma & berminyak. Masukkan ayam & bumbu pelengnkap, kecuali gula, air & santan. Aduk rata, sampai berubah warna. Kecilkan api. Tutup, biarkan sampai keluar air & empuk.
- Buka tutup, aduk, tambah secukupnya air aduk, tsmbah gula & garam jk perlu, aduk rata. Cek rasa. Tutup biarkan bumbu benar2 meresap & air agak sat. Jk dirasa sdh pas, tsmbahkan sisa air & santan aduk rata, sampai benar2 mendidih. Cek rasa lg. Angkat.
- Penyajian, tuang ayam& kuahnya pd mangkuk, tambahkan tomar, dsun n bawang sledri, bawang goreng. Bs tambah sambal bg yg suka + krupuk.
Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi. Kata 'tangkar' berasal dari bahasa Betawi yang berarti iga sapi. Kuliner ini sudah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Pada masa itu, para penjajah biasanya memotong sapi ketika mereka berpesta. Akan tetapi, mereka tidak menggunakan semua bagian sapi.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat soto tangkar ayam. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
