Perlu sajian praktis untuk hari ini? Resep tiong ciu pia (kue bulan) ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Menu tiong ciu pia (kue bulan) ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Sebagian Besar orang sudah menyerah duluan tiong ciu pia (kue bulan) karena takut masakan yang dihasilkan tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari tiong ciu pia (kue bulan)! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menyiapkan tiong ciu pia (kue bulan) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep tiong ciu pia (kue bulan)!
Untuk menyiapkan Tiong Ciu Pia (Kue Bulan), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan Kulit:
- Gunakan 250 g tepung terigu
- Siapkan 130 ml sirup gula
- Ambil 60 ml minyak kacang
- Sediakan 1 sdt air lye (pastikan untuk buat yang memasak, bisa dibeli di toko kue)
- Gunakan Olesan:
- Sediakan 2 butir telur dikocok rata dengan 1 sdm air matang
- Ambil Isi:
- Sediakan Masing-masing 30 g kacang almond, kacang mede, kacang walnut, panggang, cincang
- Gunakan Masing-masing 50 g biji bunga matahari, kacang tanah, panggang, cincang
- Gunakan 50 g wijen putih, sangrai (jangan sampai gosong)
- Gunakan 50 g manisan tangkwe, potong dadu kecil
- Siapkan 3-5 buah aprikot kering (manisan buah aprikot), potong dadu kecil
- Ambil Masing-masing 5 sdm minyak goreng, air matang
- Siapkan sejumput garam dan merica bubuk putih
- Sediakan 60 g tepung maizena
- Siapkan Sirup Gula:
- Siapkan 1 kg gula pasir
- Ambil 750 ml air
- Siapkan 1 buah jeruk lemon, peras airnya
Jenis Pia Kulit Putih Bulat (Tiong Chu Pia). Tiong artinya 'tengah', ciu 'musim gugur', dan pia nama jenis kue yang berbentuk bulan dan berisi. CN Mooncake alias kue bulan adalah panganan wajib bagi masyarakat China selama berlangsungnya Mid-Autumn Festival. Perayaan Kue Bulan dan legenda Houyi serta Chang E.
Langkah-langkah membuat Tiong Ciu Pia (Kue Bulan):
- Sirup gula: campur semua bahan, masak hingga mendidih dan mengental (berwarna kekuningan). Angkat dari api dan dinginkan suhu ruangan, sebelum digunakan
- Kulit: campur terigu, sirup, minyak dan air lye hingga merata dan tidak lengket di tangan. Istirahatkan selama kurang lebih 3 jam dengan ditutup serbet lembab
- Isi: campur seluruh bahan menjadi satu, aduk rata dan bentuk menjadi bulat-bulat
- Ambil adonan kulit, pipihkan dan beri isi.
- Bulatkan adonan menutupi isi dan taruh pada cetakan yang sudah di sapu dengan minyak goreng dan ditaburi tepung terigu
- Tekan adonan menutupi cetakan kue bulan
- Balik cetakan dan ketuk agar kue lepas dari cetakan. Letakkan pada loyang (boleh dilapisi kertas kue, kertas aluminum, atau hanya loyang yang disapu dengan sedikit margarin). Panggang pada panas 180 C selama 15 menit
- Keluarkan kue dari oven dan sapu dengan olesan telur. Panggang kembali selama 15 menit hingga kecoklatan.
- Ta-da :) Dinginkan dulu pada suhu ruangan sebelum disajikan yak.
Kue bulan (Hanzi: 月餅, pinyin: yuèbǐng) adalah penganan tradisional Masyarakat Tionghoa yang menjadi sajian wajib pada perayaan Festival Musim Gugur setiap tahunnya. Di Indonesia, kue bulan biasanya dikenal menurut namanya dalam Bahasa Hokkian yaitu gwee pia atau tiong chiu pia. Tradisi Perayaan Festival Kue Bulan yang perlu kamu ketahui. Mulai dari Asal Usul Festival Kue bulan, resep kue bulan sampai dengan Harga kue Ada yang tau tentang Kue Bulan ? Makanan yang satu ini memang bukan lah makanan yang umum.
Sangat mudah dan bakal bikin suasana makan bersama keluarga makin seru pastinya. Yuk, jangan ragu untuk membuat tiong ciu pia (kue bulan) hari ini! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
