Ingin membuat wajik ketan gula merah yang enak? Gak usah ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep wajik ketan gula merah terbaik! wajik ketan gula merah cocok untuk sajian sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan hari besar.
Banyak orang takut mulai memasak wajik ketan gula merah karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari wajik ketan gula merah! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, agar rasa makanan semakin lezat tentu saja harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibikin tidak terasa datar. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Kamu dapat menyiapkan wajik ketan gula merah hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin wajik ketan gula merah yuk!
Untuk menyiapkan Wajik Ketan Gula Merah, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 500 gr beras ketan
- Sediakan 300 gr gula merah, cincang kasar
- Siapkan 2 sdm gula pasir
- Siapkan 250 ml santan dari 1 butir kelapa
- Siapkan 6 lembar daun jeruk, buang tulangnya
- Siapkan 2 lembar daun pandan, simpul
- Siapkan 1/4 sdt garam
- Sediakan 200 ml air
Wajik ketan terbuat dari beras ketan yang dikukus kemudian dimasak dengan campuran santan, dan gula hingga berminyak dan terasa lembut. Gula yang digunakan pada wajik jenis ini biasanya adalah gula merah. Gula merah yang digunakan akan membuat wajik menjadi berwarna coklat muda hingga coklat tua. Ada wajik yang dibuat dari beras ketan dan gula merah, ada yang menggunakan gula kelapa, dan lainnya.
Proses menghidangkan Wajik Ketan Gula Merah:
- Rendam beras ketan, minimal 2 jam.
- Kukus beras ketan dalam dandang panas selama 30 menit, sampai keket kalau saya bilang.
- Didihkan 200 ml air, masukkan ketan, aduk sampai air meresap ke dalam ketan, angkat.
- Masak santan, gula merah, gula pasir, daun jeruk, daun pandan dan garam sampai mendidih dan mengental. Setelah mengental, ambil daun jeruk dan daun pandannya.
- Masukkan ketan kukus, masak sampai santan habis terserap ketan dan agak kering. Masaknya dengan api kecil ya biar tanak dan tidak mudah gosong. Angkat.
- Siapkan wadah atau loyang, alasi dengan plastik atau daun pisang. Tuang wajik, ratakan sambil agak ditekan. Dinginkan.
- Potong sesuai selera lalu sajikan. Biasanya saya bikin malam, dipotong pagi. Wajik buatan saya bisa tahan 4 hari di suhu ruang.
Nah, berikut adalah beberapa macam wajik yang populer di Indonesia: Wajik ketan; Sama seperti namanya, wajik jenis satu ini berasal dari beras ketan. Begitu banyak kue yang dibuat dengan bahan dasar beras ketan, salah satunya ialah wajik. Sebutan kue wajik sendiri lebih terkenal di daerah Jawa Tengah dan memiliki sebutan yang berbeda-beda di setiap daerah. Kue ini termasuk dalam kategori jajanan basah dengan cita rasa manis dan nikmat. Lihat juga resep Wajik Ketan Gula Merah enak lainnya.
Mudah bukan membuat wajik ketan gula merah? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
