Lagi cari resep dendeng balado jengkol yang paling enak? Tidak perlu ragu lagi, disini kami sudah menyiapkan resep dendeng balado jengkol terbaik! Hidangan dendeng balado jengkol ini pas untuk momen-momen spesial. Lezat dan cukup mudah dibuat.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan dendeng balado jengkol karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari dendeng balado jengkol! Mulai dari kualitas peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat memasak dendeng balado jengkol hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin dendeng balado jengkol yuk!
Untuk menyiapkan Dendeng balado jengkol, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Gunakan 250 gram dendeng basah
- Ambil 1 gelas air kelapa
- Ambil 5 siung bawang putih haluskan
- Sediakan 1 ruas jahe dihaluskan
- Sediakan 1 bungkus asam jawa
- Ambil 1 gelaS air kelapa
- Sediakan 5 buah jengkol di iris sedang
- Ambil Baham sambal :
- Gunakan 150 gr cabe merah digiling kasar
- Siapkan 4 buah bawang merah
- Sediakan 1 buah bawang putih
- Sediakan 2 lembar daun jeruk
- Sediakan 1 bungkus asam jawa (boleh ganti dengan asam sundai, jernip,)
- Ambil Minyak untuk menggoreng
- Siapkan Secukupnya garam dan penyedap rasa, dan setengah sdt gula pasir
Dendeng balado merupakan olahan daging sapi khas Sumatera Barat yang memiliki rasa pedas gurih dan nikmat. Sajian ini dibuat dari daging sapi yang diiris tipis lalu digoreng hingga kering dan disiram dengan sambal balado cabe merah di atasnya. Sambal balado merah yang ditumbuk kasar akan membuat rasa pedasnya lebih terasa nikmat. Dendeng belut balado sama goreng jengkol.
Langkah-langkah menghidangkan Dendeng balado jengkol:
- Potong daging sesuai selera, bersihkan
- Lumuri daging dengan bawang putih dan jahe, lalu rebus dengan air kelapa, tambahkan asam jawa, biarkan sampai air tinggal sedikit
- Angkat dan tiriskan, sisa air rebusan tadi jangan dibuang, jadikan sebagai kaldu untuk sambal
- Dinginkan daging, lalu di geprek jangan sampai terlalu halus
- Goreng daging, jangan terlalu kering (sesuai selera), lalu goreng jengkol sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan
- Siapkan bahan untuk sambal, panaskan minyak, lalu goreng cabe yg telah di haluskan, masukkan daun jeruk, asam jawa, dan kaldu dr rebusan dendeng,
- Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya
- Koreksi rasa, lalu dinginkan cabe goreng, baru masukkan dendeng dan jengkol,, aduk2 biar rata
- Sajikan dan siap untuk dinikmati 😉
Belut yang ukurang besar, Jengkol, cabe merah , bawang merah , bawang putih , tomat Srii Aziizah. Di Padang ikan ini namanya ikan sarai. Lihat juga resep Dendeng balado jengkol enak lainnya. Dendeng Balado yang kami tawarkan adalah dendeng lambok yang berarti lembab atau basah. Terbuat dari daging yang direbus dengan air kelapa dengan menyisakan sedikit air kelapa untuk campuran sambel bersama bumbu halus.
Ternyata tidak susah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat dendeng balado jengkol. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
