Perlu hidangan praktis untuk hari ini? Resep kue lapis ketan sarikaya ini mungkin bisa menjadi ide menarik untukmu! Hadirkan kue lapis ketan sarikaya untuk agenda masak akhir pekan ini. Hidangan ini bisa kamu kreasikan sendiri di rumah.
Kebanyakan orang tidak berani memasak kue lapis ketan sarikaya karena takut rasa masakannya tidak enak. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari kue lapis ketan sarikaya! Pertama dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selanjutnya, agar rasa makanan kuat pastinya harus menggunakan banyak bumbu agar masakan yang dibikin tidak terasa hambar. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan kue lapis ketan sarikaya hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep kue lapis ketan sarikaya!
Untuk menyiapkan Kue Lapis Ketan Sarikaya, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Ambil 250 gr beras ketan putih di rendam selama 2- 3 jam/semaleman
- Ambil (me: 180 gr beras ketan)
- Ambil 200 ml santan sedang (me: 125 ml santan
- Siapkan 1/2 sdt garam (me: 1/3 sdt)
- Siapkan 2 daun pandan potong2
- Siapkan Bahan sarikaya:
- Ambil 60 gr tepung terigu
- Sediakan 2 sdm tepung maizena
- Siapkan 375 ml santan
- Ambil 200 gr gula merah
- Sediakan 3 butir telur
- Gunakan 1 sdm gula pasir
- Siapkan 1/2 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt vanili bubuk
- Ambil 2 lembar daun pandan simpul
Lihat juga resep Talam Ketan Srikaya Pandan enak lainnya. Serikaya ketan atau biasa disebut serikaya pulut merupakan salah satu jenis kue basah yang digemari oleh banyak orang, ciri khas kue ini adalah adanya nasi ketan (pulut) tepat dibawah kue. Kue ini menjadi kegemaran karena memiliki cita rasa yang manis dan legit, ditambah pula rasa ketan yang pulen dan mengenyangkan membuat kue. Kue lapis ketan sarikaya atau di Sumatera lebih dikenal dengan kue seri muka merupakan salah satu jenis kue tradisional Indonesia yang telah dikenal sejak lama oleh masyarakat kita.
Proses membuat Kue Lapis Ketan Sarikaya:
- Lapisan ketan: Tiriskan ketan. Panaskan kukusan. Kukus ketan selama 15 menit. Kemudian angkat campurkan dg santan dan garam aduk. Kemudian lapisi cetakan dg daun/ plastik (me: daun pisang lebih aman dan sehat) polesi dg sedikit minyak. Tuang ketan yg sdh ditambahkan santan dan garam. Kukus selama 20- 25 menit/sampai matang.
- Sementara menunggu ketan matang. Buat lapisan sarikaya. Caranya: kocok lepas telur. Campurkan tepung meizena, terigu, garam dan vanili serta telur aduk sampai tercampur rata dan licin. Saring. Kemudian tambahkan gula merah dan gula pasir serta daun pandan. Panaskan dg api sedng cenderung kecil. Sambil diaduk2 sampai meletup2.
- Buang daun pandan. Tuang adonan sarikaya ke atas ketan yg sudah matang. Ratakan. Kukus lgi selama 20- 25 menit.
- Angkat dan biarkan dingin dulu agar set. Baru dipotong2.
- Siap disajikan😋😋😋
- Ini gambar step2nya
Bahan dasar yang digunakan dalam kue ini adalah pandan dan tepung ketan serta memiliki warna hijau yang sangat memikat. Kue lapis ketan sarikaya atau ditulis juga kue lapis ketan srikaya, merupakan kue nusantara yang sudah dikenal luas masyarakat Indonesia. Kue lapis ketan sarikaya tampil dengan warna hijau pandan di lapisan atas dan warna putih ketan di lapisan bawahnya merupakan paduan warna yang indah yang sangat memikat orang untuk mencicipinya. Tampilan kue lapis ketan sarikaya ini di bagian atas berwarna hijau pandan dan warna putih ketan di lapisan bawahnya perpaduan warna yang indah dan menarik, sebanding dengan rasanya yang gurih lembut pada bagian bawah dan manis lembut di bagian atasnya ditambah aroma pandan yang wangi. Kue lapis ketan sarikaya ini rasanya beraneka, paduan kenyal, legit, lembut, gurih dan manis, serta harumnya pandan.
Selamat mencoba resep kue lapis ketan sarikaya! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
