Coba resep ikan keumamah (khas aceh) sebagai sajian istimewa hari ini. Pasti kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! ikan keumamah (khas aceh) cocok untuk dipadukan dengan berbagai macam hidangan lainnya untuk membuat pengalaman bersantap semakin special.
Sebagian Besar orang takut mulai memasak ikan keumamah (khas aceh) karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari ikan keumamah (khas aceh)! Mulai dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menghidangkan ikan keumamah (khas aceh) hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ikan keumamah (khas aceh)!
Untuk menyiapkan Ikan keumamah (khas aceh), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Sediakan 1/2 kg Ikan tuna kering
- Gunakan 2 genggam Asam sunti
- Ambil 1 sdm Ketumbar
- Gunakan 20 siung Bawang merah
- Sediakan 5 siung Bawang putih
- Gunakan 1 ruas Kunyit
- Siapkan 10 btg Cabe merah
- Sediakan 20 btg Cabe rawit
- Sediakan 15 lembar Daun kari
- Ambil 10 btg Cabe hijau
Namun, pasokan ikan tongkol sebagai bahan utama keumamah sangat bergantung kepada ketersediaannya di laut. Resep yang aku masak hari ini hasil recook dari Instagram @andrianika_ Untuk resep lengkapnya bisa langsung cek di ignya ya soalnya ada beberapa yang saya. Nama kuliner satu ini masih asing terdengar ditelinga. Keumamah merupakan kuliner yang terbuat dari olahan bahan ikan tuna yang sebelumnya direbus serta dikeringkan dan diiris untuk dijadikan sebagai menu masakan lezat.
Proses memasak Ikan keumamah (khas aceh):
- Rebus ikan kering tuna, dan potong tipis serong. Agar tidak keras dan bau amis.
- Bumbu yang di haluskan berupa bawang merah, bawang putih, asam sunti, kunyit, ketumbar, cabe merah, cabe rawit. Di blender semua pakai minyak, tambahkan air sedikit saja.
- Tumis Rajangan halus bawang merah 4 siung dan daun kari 15 lembar. Kalau sudah harum tuangkan bumbu yang sudah di haluskan. api sedang saja
- Setelah bumbu tidak berbau lagi cabe, masukkan ikan tuna yg sudah di potong serong tipis, gunakan api kecil saja, tambahkan air sedikit supaya meresap.
- Setelah bumbu semua meresap, masukkan rajang cabe hijau serong sedang ke dalam ikan. Dan air sudah tdak ada lagi, bau khas ikan sudah tercium tambahkan garam secukup nya, dan gula 1 sdt sebagai pengganti micin. Siap di hidangkan. Sudah buat beberapa kali, insyaAllah sudah pernah kirim ke pulau jawa, 3 hari masih tahan
Gulai berlemak ini membuat setiap orang yang menikmatinya, akan merasa ketagihan. Keumamah merupakan masakan khas Aceh lainnya dengan cita rasanya yang sangat nikmat. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan tongkol atau ikan tuna yang dikeringka dengan cara dijemur, lalu direbus dan kemudian disalai. Makanan Khas Aceh - Aceh tak hanya dikenal dengan pemandangannya yang sangat menakjubkan dan kekayaan budaya, serta sejarahnya yang luar Sehingga eungkot keumamah memiliki cita rasa yang begitu nikmat. Konon, ikan keumamah telah ada sejak Aceh berjuang melawan kependudukan.
Mudah bukan membuat ikan keumamah (khas aceh)? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
