Bosen dengan sajian makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep keumamah ikan tongkol ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! Satu lagi menu makanan yang bisa membuat meja makan semakin meriah - keumamah ikan tongkol! Khusus untuk merayakan yang istimewa bersama orang special!
Banyak orang sudah menyerah duluan keumamah ikan tongkol karena takut hasil masakannya tidak lezat. Ada beberapa hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari keumamah ikan tongkol! Pertama dari kualitas alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bagus dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selain itu, jenis bahan yang digunakan juga berpengaruh menambah cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kalian dapat menghidangkan keumamah ikan tongkol hanya dengan menggunakan 24 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep keumamah ikan tongkol!
Untuk menghidangkan Keumamah Ikan Tongkol, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan 1 kg ikan tongkol
- Ambil 1 batang serai
- Siapkan 5 lembar daun jeruk
- Gunakan 3 lembar daun salam
- Siapkan 200 gr cabe hijau
- Siapkan 5 siung bawang merah
- Sediakan 5 sdm minyak sayur
- Sediakan 300 ml air
- Ambil 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt penyedap
- Siapkan Bumbu Rebus
- Ambil 1 sdt kunyit bubuk
- Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Ambil 1 sdt garam
- Gunakan Bumbu Halus
- Siapkan 200 gram cabe merah
- Gunakan 10 buah cabe rawit / sesuai selera
- Siapkan 7 siung bawang merah
- Siapkan 3 siung bawang putih
- Siapkan 1 ruas lengkuas
- Sediakan 1 ruas jahe
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Sediakan 2 buah asem / sesuai selera
Ini Ikan Keumamah orang Palembang yang masak, saya yakin berbeda dengan aslinya. Ikan Keumamah - Ikan Kering ala Aceh. Campur ikan dengan air jeruk nipis. Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam koja hingga harum.
Proses menyiapkan Keumamah Ikan Tongkol:
- Rebus tongkol yang sudah dicuci bersih bersama dengan bumbu rebus (kunyit, ketumbar, merica bubuk).
- Setelah air rebusan surut, angkat tongkol dan suwir-suwir.
- Blender/ulek halus bumbu halus. Tumis irisan bawang merah dengan minyak, masukkan bumbu halus, tambahkan salam serai dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang dan harum.
- Masukkan tongkol suwir, aduk-aduk.
- Tambahkan air, setelah air mulai surut tambahkan irisan cabe hijau. Tambahkan garam dan penyedap. Masak hingga air benar-benar surut.
- Cek rasa, keumamah ikan tongkol siap dihidangkan.
Masukkan ikan dan sisa bahan, masak hingga matang. Terbuat dari ikan tongkol yang dikeringkan hingga bertekstur keras. Keumamah lezat namun pengolahannya sederhana saja. Keistimewaan lainnya kuliner ini memiliki latar belakang sejarah luar biasa. Keumamah merupakan olahan ikan laut khususnya ikan tongkol.
Mudah bukan membuat keumamah ikan tongkol? Selamat berkreasi di dapur! Jika resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kamu ya.
