60. Donat Kentang Lembut & Empuk (Jilid 2)
60. Donat Kentang Lembut & Empuk (Jilid 2)

Ingin masak 60. donat kentang lembut & empuk (jilid 2) yang nikmat? Tidak perlu ragu lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep 60. donat kentang lembut & empuk (jilid 2) terbaik! 60. donat kentang lembut & empuk (jilid 2) cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk makanan perayaan hari besar.

Sebagian Besar orang takut mulai memasak 60. donat kentang lembut & empuk (jilid 2) karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari 60. donat kentang lembut & empuk (jilid 2)! Pertama dari jenis alat masak, pastikan selalu untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Selanjutnya, kualitas bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya gunakan bahan yang masih fresh.. Selanjutnya, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!

Kawan-kawan dapat menyiapkan 60. donat kentang lembut & empuk (jilid 2) hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 16 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep 60. donat kentang lembut & empuk (jilid 2)!

Untuk memasak 60. Donat Kentang Lembut & Empuk (Jilid 2), gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
  1. Sediakan 👩‍🍳 Bahan² Utama :
  2. Sediakan 150 gram tepung terigu protein tinggi (Cakra Kembar) / 15 sdm
  3. Ambil 100 gram tepung terigu protein rendah (ΔBiru) / 9sdm
  4. Sediakan 40 gram gula pasir / 3 sdm
  5. Ambil 100 gram kentang kukus dihaluskan(berat setelah dikukus) / 7 sdm
  6. Gunakan 1 sdm susu bubuk
  7. Ambil 1 butir telur ayam
  8. Gunakan 40 gram mentega suhu ruang / ¾ sdm
  9. Siapkan 1/4 sdt garam halus
  10. Siapkan 👩‍🍳 Bahan² Biang :
  11. Ambil 1 sdt ragi instan (fermipan / Mauripan)
  12. Siapkan 1 sdt gula pasir
  13. Siapkan 75 ml air hangat

Namun semuanya tergantung selera masing-masing ya, kalau pengin. Contohnya adalah donat croissant, donat telo, dan donat kentang yang saat ini akan di bahas. Gimana sih cara membuat donat kentang yang super enak dan lembut? Tips agar donat kentang lembut dan maknyus selanjutnya adalah dengan memperhatikan proses fermentasi yang terjadi.

Langkah-langkah membuat 60. Donat Kentang Lembut & Empuk (Jilid 2):
  1. Siapkan semua bahan. Takar / timbang dengan pas ya. Kalau gak punya timbangan, pakai sendok takar seperti ini juga boleh. Kalau saya pakai timbangan kue.
  2. Buat biang. Siapkan mangkuk, masukkan ragi dan gula, lalu tuang air hangat, aduk². diamkan 10 menit atau sampai timbul gelembung².
  3. Siapkan wadah. Masukkan duo tepung terigu, susu bubuk, kentang, gula pasir dan telur ayam. Lalu tuang bahan biang, aduk rata.
  4. Uleni sampai ½ kalis, lalu masukkan mentega dan garam.
  5. Lalu uleni lagi sampai kalis elastis. Saya langsung pakai mixer. Ini mixer dari mama saya. Ini tuh usianya udah 26 tahun dan masih bagus banget, hehehe…
  6. Bulatkan di wadah, tutup dengan plastik wrap atau kain bersih. Biarkan sampai mengembang 2x lipat dari ukuran sebelumnya. Saya kira² 60 menit / 1 jam.
  7. Dan ini sudah mengembang 2x lipat.
  8. Kempeskan.
  9. Ambil sedikit adonan dan timbang. Saya timbang seberat @30 gram (jadi rata semua besarnya). Saya dapat 18 adonan donat. Tapi tergantung teman² mau ditimbang berapa gram yaa per pcs donatnya.
  10. Bulatkan adonan. Caranya agar benar² bulat lihat seperti gambar itu lalu putar² ya. Dijamin bulat dan bagus bentuknya 😁.
  11. Siapkan kertas baking. Potong kotak, lalu taburi dengan tepung terigu. Taruh bulatan adonan di atasnya (tujuannya agar mudah di pindah saat mau goreng ya, jadi tidak merubah bentuk). Lalu saya taruh di tampah saja adonannya seperti itu (lalu saya tutup pakai kain kering selama kurang lebih 20 menit atau sampai mengembang lagi, hati² over proving yah. Jika over proving, donat akan mengembang bagus saat digoreng tapi sesaat setelah dikeluarkan dr penggorengan akan keriput kulitnya).
  12. Oh iya, pastikan tampah tertutup rapat semua yaa saat ditutup dengan kain. Setelah 20 menit, buka kain dan sedikit ditekan² ya adonannya.
  13. Lalu lubangi tengahnya. Saya pakai alat buat tumpeng mini saja, karena ujungnya lancip.
  14. Langsung goreng ya. Urutkan gorengnya dari yang dibentuk pertama kali. Tujuannya tentu saja biar tidak over profing. Oh iya, angkat donatnya beserta kertas bakingnya ya. Lalu masukkan ke dalam minyak (saya pakai minyak banyak sekitar 800 ml).
  15. Jika bagian bawah donat sudah kecokelatan, boleh dibalik ya. Sekali balik saja agar keluar white ring nya. Lalu goreng sampai matang dan angkat. Cakep kan white ring nya, hehehe… Tunggu agak dingin, baru olesi dengan meises cokelat / keju (sesuai selera)
  16. Teksturnya. Donat ini tahan sampai 4 hari di suhu ruang yaahh. Selamat mencoba.

Penjelasan lengkap seputar Resep Donat Kentang Empuk Anti Gagal. Setelah sekian lama mau belajar bikin donat kentang, akhirnya kesampaian juga. Intip resepnya mba Fitri Sasmaya, lalu ada beberapa bahan yang saya sesuaikan. Resep Donat Kentang - Pernah denger lirik lagu "Bulet-bulet bolong tengahe" nggak? Bahkan, semakin bervariasi aja macamnya, ada donat croissant, donat telo, dan donat kentang.

Ternyata tidak sulit, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat 60. donat kentang lembut & empuk (jilid 2). Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.