Jenuh sama sajian makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep nasi kuning banjarmasin ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! nasi kuning banjarmasin merupakan satu dari sekian banyak menu makanan yang paling disukai. Yuk, saatnya untuk memasaknya sendiri di rumah!
Banyak orang tidak berani memasak nasi kuning banjarmasin karena takut rasa masakannya tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari nasi kuning banjarmasin! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu pakai bahan yang masih segar.. Kemudian, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Sobat dapat memasak nasi kuning banjarmasin hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin nasi kuning banjarmasin yuk!
Untuk menyiapkan Nasi kuning Banjarmasin, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Siapkan Nasi kuning :
- Sediakan 1 liter beras, cuci bersih
- Siapkan 2 bungkus kara ukuran kecil
- Sediakan 1 ruas kunyit
- Ambil 2 siung Bawang putih
- Siapkan secukupnya Garam
- Gunakan Pandan
- Ambil Daun jeruk purut (optional)
- Ambil Resep sambal habang buat toping:
- Sediakan 6 butir telur rebus/ayam /haruan (klo pake telur bebek lebih enak)
- Siapkan Secukupnya Air,
- Siapkan secukupnya Minyak goreng
- Gunakan secukupnya Gulapasir,garam dan Penyedap rasa
- Ambil 2 sdm air asam jawa
- Gunakan 1 ruas kayu manis
- Gunakan secukupnya Gula merah dan gula putih
- Ambil secukupnya garam
- Ambil Bumbu Halus :
- Ambil 12 buah cabe merah besar kering,buang bijinya kemudian rebus sebentar sampai layu,tiriskan)
- Ambil 10 siung bawang merah
- Sediakan 6 siung bawang putih
- Sediakan 3 cm jahe
- Gunakan 1/4 sdt terasi bakar
Tapi kalau berbicara nasi kuning, kesukaan saya adalah nasi kuning Jawa. Bukan karena nasi kuningnya lebih unggul daripada yang lain, tapi karena lauk pendampingnya sangat cocok di lidah. Nasi kuning identik muncul saat ada acara seperti ulang tahun, acara pernikahan, peresmian, upacara pembukaan. Untuk penyajiannya nasi kuning kerap dibentuk jadi kerucut, menggunakan cetakan.
Proses memasak Nasi kuning Banjarmasin:
- Cara memasak nasi kuning:Cara memasak: - Ala panci : - Ulek bawang putih, kunyit dan garam sampai halus, masukkan kedalam mangkok kecil campurkan dengan kara - Masak beras sampai setengah matang, kemudian masukkan santan yg sdh dicampur kunyit tadi dan uleni sampai merata. - Siapkan dandang kemudian masukkan pandan dan daun jeruk, masukkan nasi yg setengah matang tadi kemudian masak kembali hingga nasi matang.
- Versi rice cooker : - Masukkan beras dan air secukupnya, tambahkan kan kara yg sudah dicampur bumbu halus dan garam, cek rasa, masukkan pandan dan daun jeruk, masak sampai matang.
- Cara memasak sambal habang : - Tumis bumbu hingga harum tambahkan kayu manis, air asam gula, garam lalu tambah air, masak bumbu hingga matang kemudian masukkan telur, ikan, atau ayam, tambahkan air lagi sedikit lalu masak lagi sampai lauknya matang/bumbu meresap.
- Nasi kuning beserta toping lauk sambal habang siap dihidangkan. Bisa ditambahkan toping tumisan kacang, tempe, mie, atau serundeng.
Jika kalian berada di Banjarmasin silahkan dating untuk mencoba. Nasi kuning seringkali dibentuk menjadi tumpeng dan disajikan untuk perayaan tertentu. Selain itu, nasi kuning juga cocok untuk dijadikan menu makan siang di rumah. Peluang usaha dari nasi kuning ini bisa dijadikan salah satu usaha rumahan yang memiliki potensi yang cukup besar apabila dijalankan. Nasi Kuning Bumbu Merah/habang khas Banjarmasin untuk acara special anda.
Selamat mencoba resep nasi kuning banjarmasin! Kalau resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kalian ya.
