Ingin tau rahasia bikin nasi kuning khas banjar yang enak? Tidak usah pusing lagi, disini kami hanya menyediakan resep resep nasi kuning khas banjar terbaik! nasi kuning khas banjar cocok untuk hidangan sehari-hari di rumah maupun untuk santapan pesta.
Kebanyakan orang sudah menyerah duluan nasi kuning khas banjar karena takut masakan yang dihasilkan tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari nasi kuning khas banjar! Pertama dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi baik dan bersih. Kemudian, kualitas bahan yang dipakai juga berpengaruh menambah cita rasa, maka dari itu sebaiknya pakai bahan yang masih segar.. Dan yang terakhir, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kamu dapat menghidangkan nasi kuning khas banjar hanya dengan menggunakan 28 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep nasi kuning khas banjar!
Untuk menghidangkan Nasi Kuning Khas Banjar, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Ambil nasi kuning:
- Ambil 500 gr beras
- Siapkan 750 ml santan cair
- Gunakan 7 cm kunyit tua, peras ambil sarinya
- Ambil 3 batang sereh
- Sediakan 7 lembar daun jeruk
- Sediakan Secukupnya garam
- Gunakan 3 sdm air jeruk nipis
- Ambil hintalu masak habang (telur masak merah):
- Ambil 6 butir telur, rebus
- Gunakan 10 cm kayu manis
- Siapkan 2 sdm air asam
- Ambil Secukupnya garam dan penyedap non msg
- Ambil Bumbu halus:
- Sediakan 12 buah cabe merah kering, buang bijinya, rebus sampai lunak
- Ambil 10 butir bawang merah
- Ambil 6 siung bawang putih
- Sediakan 1/4 sdt terasi bakar
- Siapkan 2 sdm gula merah
- Sediakan mie goreng:
- Ambil 200 gr mie kering, rebus sebentar, tiriskan
- Siapkan 3 siung bawang putih, geprek agak halus
- Ambil 1 batang wortel, potong korek api
- Ambil 1 sdm kecap asin
- Siapkan 2 sdm kecap manis
- Siapkan Secukupnya air kaldu, gula, garam dan penyedap non msg
- Sediakan Pelengkap:
- Siapkan Bawang goreng
Untuk Nasi kuning yang dihidangkan bersama bumbu habang khas Banjar dan juga lauk pauk komplit menjadi pilihan hidangan istimewa. Nasi kuning yang dimiliki oleh daerah Banjar berbeda dengan nasi kuning dari daerah-daerah lain. Perbedaan tersebut bisa dilihat dari jenis beras yang digunakan. Selain jenis berasnya, orang Banjar juga menggunakan bumbu yang berbeda sehingga memberikan ciri khas sebagai ikon kuliner di kota.
Langkah-langkah membuat Nasi Kuning Khas Banjar:
- NASI KUNING: Cuci beras, tiriskan lalu kukus selama 30 menit.
- Didihkan santan, daun jeruk, sereh dan garam.
- Taruh beras yang sudah dikukus di atas wajan lalu tuang santan panas, masak hingga santan kering. Tambahkan air jeruk nipis, aduk sebentar lalu angkat.
- Kukus sampai matang (saya 45 menit).
- HINTALU MASAK HABANG: Blender cabe merah kering yang sudah empuk bersama bumbu halus, beri sedikit air. Tuang ke atas wajan, tambahkan kayu manis dan air asam. Masak sampai meletup. Masukkan secukupnya minyak, masak sampai berubah warna.
- Tambahkan air, garam dan penyedap non msg, koreksi rasa. Masukkan telur. Masak sampai kekentalan sesuai selera.
- MIE GORENG: Panaskan minyak secukupnya. Masukkan bawang putih. Masak hingga harum.
- Masukkan wortel, masak beberapa saat. Tuang secukupnya air, tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, merica dan penyedap non msg. Masak hingga wortel matang.
- Masukkan mie, aduk rata. Koreksi rasa. Angkat.
- Sajikan nasi kuning bersama mie goreng dan hintalu masak habang. Beri taburan bawang goreng.
Nasi Kuning Banjar umumnya dinikmati saat sarapan. Nasi kuningnya harum berempah, lauknya ikan masak habang yang lezat. Selain ikan gabus, bisa juga disajikan ayam atau daging yang dimasak bersama telur rebus. Untuk jakarta, bogor, bekasi.kami siap antar. Anissa ini pelanggan cilik kami, setiap sabtu minggu pasti makan nasi kuning kami.
Ternyata cukup mudah, kan? Yuk, mulai belanja bahan-bahannya dan bersiap untuk membuat nasi kuning khas banjar. Makan malam hari ini pasti akan terasa istimewa! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
