Jenuh sama sajian makanan yang itu-itu saja? Yuk coba resep kaldu bubuk udang ini, mungkin bisa jadi menu favorit baru keluarga! kaldu bubuk udang cocok untuk santapan sehari-hari di rumah maupun untuk hidangan perayaan hari besar.
Banyak orang sudah menyerah duluan kaldu bubuk udang karena takut rasa masakannya tidak enak. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari kaldu bubuk udang! Pertama dari jenis alat masak, selalu pastikan untuk menggunakan peralatan memasak yang bermutu dan selalu dalam kondisi bersih. Selain kualitas peralatan memasak, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu selalu gunakan bahan yang masih fresh.. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Kamu dapat memasak kaldu bubuk udang hanya dengan menggunakan 5 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin kaldu bubuk udang yuk!
Untuk membuat Kaldu Bubuk Udang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan sebagai berikut:
- Siapkan Kulit dan kepala udang dari 1,5kg udang
- Siapkan 5 siung bawang putih, keprek, cincang
- Sediakan secukupnya Garam
- Gunakan secukupnya Lada bubuk
- Siapkan 1 buah jeruk nipis untuk perasan
Pawon Ibun memproduksi kaldu bubuk dengan varian yang cukup beragam, mulai dari udang hingga tempe. Kaldu bubuk ini dibuat dari campuran protein dengan aneka bawang-bawangan atau rempah alami. Jadi, bersiaplah untuk berkreasi dengan aneka masakan. Akhirnya mengolah kulit udang yang sudah nginep lama di kulkas.
Proses membuat Kaldu Bubuk Udang:
- Cuci kulit dan kepala udang sampai air cucian jernih. Tambahkan jeruk nipis. Tiriskan
- Sangrai kulit dan kepala udang dan bawang putih sampai berasa ringan kemudian haluskan dengan blender, chopper atau food processor.
- Sangrai lagi kemudian blender lagi tambahkan garam dan lada bubuk. Saya proses 4 kali sangrai dan haluskan sampai benar2 menjadi bubuk yang kering.
- Simpan di wadah tertutup dan bisa ditambahkan untuk penyedap masakan.
Kaldu udang bubuk bisa dipakai untuk bumbu nasi goreng (yang sudah dicoba), tom yam, yang lainnya belum explore lagi. Sekarang ini juga ada kaldu bubuk dalam kemasan yang dijual untuk membantu menyedapkan masakan. Tapi kadang kaldu bubuk yang dibeli secara instan justru kurang menyehatkan dan jika terlalu banyak akan berbahaya. Ada baiknya buat bikin kaldu bubuk sendiri di rumah biar jauh lebih aman, misalnya aja resep kaldu udang bubuk. Kebetulan juga kaldu udang bubuk dirumah udah habis, jadi langsung aja diesekusi.
Selamat mencoba resep kaldu bubuk udang! Jika resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman kamu ya.
