Jenuh sama menu makanan yang itu-itu saja? Kamu perlu coba resep ayam goreng kremes ala mbok berek ini, mungkin bisa jadi menu favorit barumu! ayam goreng kremes ala mbok berek salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin nambah lagi.
Pada umumnya orang sudah menyerah duluan ayam goreng kremes ala mbok berek karena takut masakan yang dihasilkan tidak sesuai harapan. Ada beberapa hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam goreng kremes ala mbok berek! Mulai dari jenis peralatan memasak, pastikan selalu untuk menggunakan peralatan memasak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Kemudian, agar cita rasa makanan semakin enak tentu saja harus memakai banyak bumbu supaya makanan yang dibikin tidak terasa hambar. Selain itu, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap proses memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap hasil akhir masakan juga lho!
Kawan-kawan dapat menghidangkan ayam goreng kremes ala mbok berek hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep ayam goreng kremes ala mbok berek!
Untuk menghidangkan Ayam Goreng Kremes ala Mbok Berek, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang digunakan sebagai berikut:
- Siapkan 1 ekor ayam kampung potong 4 (sy ayam broiler)
- Ambil 2 lembar daun salam
- Sediakan 1 batang serai, memarkan
- Ambil 1 bungkus kecil santan kara, larutkan dengan 2 gelas air
- Sediakan 1 sdt gula pasir
- Siapkan Secukupnya garam (sy 1 sdm)
- Siapkan Bumbu halus :
- Ambil 6 siung bawang merah
- Sediakan 4 siung bawang putih
- Sediakan 1/2 sdm ketumbar (sy ketumbar bubuk)
- Ambil 1 cm kunyit (optional)
- Gunakan 4 butir kemiri
- Sediakan Bahan kremesan :
- Sediakan 300 ml air sisa rebusan ayam
- Gunakan 2 sdm munjung tepung beras
- Gunakan 125 gr tepung sagu (sy tapioka)
- Sediakan 1/2 sdt baking powder
- Ambil 1 butir kuning telur
Ayam goreng kremes ala mbok berek siap disajikan bersama kremesan diatasnya. Ayam goreng kremes paling enak disantap bersama nasi putih hangat lengkap dengan sayur asem, sambal pedas seperti sambal terasi, sambal bawang, sambal bajak dan lalaban seperti mentimun, kol, daun selada,. Cara membuat ayam goreng kremes mbok berek. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam panci, diikuti dengan ayam, dan santan kelapa.
Cara menyiapkan Ayam Goreng Kremes ala Mbok Berek:
- Siapkan semua bahan. Cuci bersih ayam, haluskan bumbu halus.
- Campur santan dan bumbu halus, garam, gula, salam, dan serai, aduk rata.
- Masukkan ayam, masak dengan api kecil sampai santan menyusut dan bumbu meresap.
- Sisakan air rebusan ayam, saring dan takar sampai 300ml. Sisihkan untuk kremesan.
- Buat kremesan : campur semua bahan kremesan, aduk rata.
- Panaskan minyak dalam wajan, setelah minyak sudah benar2 panas, aduk2 adonan menggunakan telapak tangan. Ambil adonan dengan tangan, kucurkan adonan dengan bantuan jari tangan, dengan gerakan berputar diatas wajan, setelah mulai kokoh, balik adonan. Terus goreng sampai kecoklatan.
- Angkat, tiriskan dengan tisue dapur agar minyak terserap. Sebagian saya taruh diwadah kedap udara agar tidak mlempem. Sisakan sedikit adonan kremesan.
- Goreng ayam : celupkan ayam ke sisa adonan kremesan, lalu goreng dengan api sedang sampai matang, angkat, tiriskan.
- Sajikan ayam dengan diberi taburan kremesan, plus sambal dan lalapan.
Ayam Goreng Mbok Berek,restaurant ayam goreng kremes tradisional yang legend ini. Raya Ciledug dekat dengan kantor PLN Kreo. Bangunannya udah lama tapi terawat dengan nuansa yg homey, parkirannya juga cukup luas. Daripada makin penasaran, yuk hadirkan Ayam Goreng Kremes a la Mbok Berek sebagai menu spesial hari ini untuk keluarga di rumah, Bunda bisa praktekkan resep berikut ini! Ayam goreng Mbok Berek sudah dikenal di Yogyakarta semenjak masa penjajahan Jepang.
Mudah bukan membuat ayam goreng kremes ala mbok berek? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
