Bosan sama hidangan yang itu-itu aja? Kamu perlu coba resep donat kentang ini, mungkin bisa jadi pilihan paling pas! donat kentang salah satu sajian dengan rasa berani dan tentunya dijamin pasti nagih.
Banyak orang sudah minder duluan donat kentang karena takut hasil masakannya tidak sesuai harapan. Banyak hal yang berpengaruh terhadap kualitas rasa dari donat kentang! Pertama dari jenis peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang bermutu dan selalu dalam kondisi baik. Kemudian, kualitas bahan yang digunakan juga mempengaruhi cita rasa, oleh karena itu sebaiknya pakai bahan yang masih fresh.. Dan yang terakhir, perbanyaklah latihan untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap kegiatan memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru berpengaruh terhadap rasa masakan juga lho!
Teman-teman dapat menyiapkan donat kentang hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep donat kentang!
Untuk membuat Donat Kentang, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan BAHAN A :
- Siapkan 40 gr tepung kentang
- Ambil 200 ml susu UHT plain
- Ambil BAHAN B :
- Siapkan 325 gr terigu cakra kembar
- Sediakan 200 gr terigu segitiga biru
- Siapkan 50 gr susu bubuk full cream
- Gunakan 80 gr gula pasir
- Ambil 1 butir telur utuh
- Siapkan 3 butir kuning telur
- Sediakan 11 gr ragi kering
- Siapkan 1 gr baker bonus
- Ambil 7 gr baking powder double acting
- Gunakan 1/4 sdt vanila powder
- Ambil 100 gr susu UHT plain dingin
- Sediakan 50 gr air dingin
- Siapkan 50 gr whippy cream dingin (boleh skip jika tidak ada)
- Siapkan BAHAN C :
- Ambil 80 gr mentega/ margarin dingin
- Siapkan 7 gr garam halus
Salah satu hidangan yang dapat dipilih adalah. Membuat donat kentang sebaiknya menggunakan bahan dan takaran yang tepat. Selain itu, Chef Riduan juga menyarankan penggunaan mentega daripada margarin, agar donat bertekstur lembut. Contohnya adalah donat croissant, donat telo, dan donat kentang yang saat ini akan di bahas.
Proses menyiapkan Donat Kentang:
- Pertama buat Pasta Kentangnya dulu. Didihkan susu UHT, kemudian tambahkan tepung kentangnya. Aduk hingga kalis, matikan api, biarkan sampai dingin.
- STEP 2 : Campur Pasta Kentang dengan BAHAN B. Mixer/ uleni hingga setengah kalis.
- STEP 3 : Tambahkan BAHAN C, lanjut mixer/ uleni hingga kalis elastis, test WP, kemudian bulatkan adonan.
- STEP 4 : Proofing I selama kurang lebih 20 menit/ sampai mengembang 2x lipat.
- STEP 5 : Kempeskan adonan, uleni sebentar. Bagi adonan @50gr, kemudian rounding & tata di atas potongan baking paper/ kain yg sudah ditaburi terigu. Tata sesuai urutan yaa.
- STEP 6 : Proofing II selama 45-55 menit dengan ditutup kain/ plastik.
- STEP 7 : Tekan permukaan donat agar sedikit pipih lalu lubangi bagian tengahnya dengan pangkal spuit/ pipa.
- STEP 8 : Panaskan minyak dengan api sedang. Goreng donat sekali balik sesuai urutan, tiriskan.
- STEP 9 : Tunggu donat sampai benar2 dingin. Beri topping sesuai selera: gula halus/ glaze/ coklat yg dilelehkan. Selamat mencoba yaa, semoga berhasil 🥰.
Gimana sih cara membuat donat kentang yang super enak dan lembut? Resep donat kentang - Donat adalah salah satu makanan atau kue yang telah banyak dikenal oleh banyak orang di Indonesia maupun di luar negeri. Donat termasuk makanan yang bisa menggugah. Cara Membuat Donat Kentang - Donat merupakan salah satu kue atau cemilan yang sangat populer di dunia. Donat ini merupakan kue yang digoreng, dibuat dari adonan tepung terigu, gula, telur.
Mudah bukan membuat donat kentang? Selamat berkreasi di dapur! Apabila resep ini berguna jangan lupa agar membagikannya ke teman-teman sobat ya.
