Coba resep mie sop khas medan sebagai menu istimewa hari ini. Dijamin kamu langsung menobatkannya sebagai masakan favorit! Menu mie sop khas medan ini cocok untuk momen-momen spesial. Lezat dan tidak sulit dibuat.
Kebanyakan orang takut mulai memasak mie sop khas medan karena takut hasil masakannya tidak lezat. Banyak hal yang mempengaruhi kualitas rasa dari mie sop khas medan! Mulai dari kualitas peralatan memasak, selalu pastikan untuk menggunakan alat masak yang berkualitas dan selalu dalam kondisi bersih. Selain itu, jenis bahan yang dipakai juga mempengaruhi cita rasa, maka dari itu selalu gunakan bahan yang masih segar.. Selanjutnya, perbanyaklah berlatih untuk mengenali berbagai macam rasa masakan, nikmatilah setiap langkah-langkah memasak dengan sepenuh hati, karena perasaan yang semangat, tenang dan tidak terburu-buru mempengaruhi rasa masakan juga lho!
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat membuat mie sop khas medan hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin mie sop khas medan yuk!
Untuk menghidangkan Mie Sop Khas Medan, gunakan bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan sebagai berikut:
- Gunakan 1 ekor ayam (potong2)
- Siapkan 250 gram tetelan sapi (potong2)
- Ambil Bahan isian:
- Gunakan Soun (siram air panas)
- Gunakan Mie kuning (siram air panas)
- Sediakan Tahu goreng (rebus) ~ bisa SKIP
- Siapkan Tomat (potong kecil2)
- Siapkan Bahan bumbu halus:
- Gunakan 9 siung bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Siapkan 6 butir kacang Mede (bisa 2 kemiri)
- Siapkan 1/2 butir pala
- Sediakan Bahan rempah lain:
- Siapkan 4 butir Kapulaga utuh
- Ambil 3 bunga lawang
- Ambil 2 ruas jahe (geprek)
- Sediakan 1 jempol lengkuas (geprek)
- Gunakan Secukupnya Cengkeh
- Siapkan Secukupnya kayu manis
- Gunakan 1 batang sereh geprek
- Sediakan Lain-lain:
- Sediakan Secukupnya daun bawang (u/ akhir)
- Siapkan Jeruk nipis (u/ akhir)
- Siapkan Secukupnya garam, gula, lada
- Sediakan 2 lt Air untuk memasak sekitar
- Sediakan Minyak goreng
Mi Sop cukup beken di Medan sebagai jajanan kaki lima. Berupa mi (bisa kwetiau, mi kuning, bihun, ato kombinasi mi kuning & bihun) yang disiram dengan kuah sop bercitarasa rempah khas gaya Sumatera. Beberapa bahan untuk Pembuatan Mie Sop Medan. Ada satu makanan yang memiliki aroma rempah yang khas, yaitu Mie Sop.
Langkah-langkah menghidangkan Mie Sop Khas Medan:
- Siapkan seluruh bahan yang diperlukan, cuci bersih dan sesuaikan dengan instruksi di bahan
- Rebus tetelan sapi sampai mendidih sebentar, kemudian saring dan buang air nya. Ini untuk menghilangkan bau dan kotoran si tetelan
- Didihkan air yang baru, setelah mendidih masukkan tetelan sapi dan ayam. Kemudian masukkan seluruh bahan rempah
- Disisi lain tumis seluruh bahan bumbu halus dengan minyak supaya tdk langu, kemudian masukan ke rebusan kuah kaldu. Beri garam, gula, lada, sambil nanti di akhir tes rasa.. Kemudian Masak kaldu sampe ayam dan tetelan empuk. Kemudian angkat ayam dan goreng sebentar saja, lalu suwir
- Tips proses memasak saya: setelah 45 menit daging ayam sudah empuk, saya angkat ayam untuk digoreng sebentar aja. Proses memasak tetelan masih saya lakukan sekitar 10 menit dalam keadaan panci tertutup. Kemudian matikan api rebusan, lalu jangan dibuka sama sekali tutup panci selama kurleb 30 menit supaya tetelan benar2 empuk krna uap yg tertahan didalam panci tertutup (pada proses ini pematangan tetap berjalan)
- Voilaaa, setelah ayam dan kuah matang, tinggal dihidangkan deh dengan seluruh bahan isian.. nyummiee 😋 Dijamin endulll marendulll.. daging nya juga lembut banget nyammmm. Dampingi dengan sambal tuktuk/ andaliman khas medan lebih luarrr biasa lagi. Nanti aku share ya cara buat sambelnya
- Tips lagi: 1) Saya terbiasa menggunakan kacang mete sbg pengganti kemiri u/ masakan berkuah. Lebih gurih dan tdk langu. Mungkin ini bumbu rahasianya bisa enak 2) Rempah2 harus digunakan untuk menghasilkam citarasa sumateranya 3) Masukan bahan rempah2 sejak awal merebus supaya meresap ke daging dan daging cepet empuk 4) Biar tetelan empuk jg, setelah dimasak pertama (hilangin kotoran) saya pukul2 pake ulekan supaya cepet empuk
Mie Sop ini merupakan makanan yang sangat populer bagi masyarakat Medan. Mie Sop Ayam Medan - Medan-Style Chicken Noodle Soup - adapted from Indo-Chine Kitchen. Mie Sop Kampung Medan [image source]. Perpaduan suwiran ayam goreng, tulang lunak, dan kaldu ayam bening memang bikin ngiler. Apalagi ada mie kuning serta bihun yang dicampur di dalamnya.
Mudah bukan membuat mie sop khas medan? Selamat berkreasi di dapur! Kalau resep ini berguna jangan lupa untuk membagikannya ke teman-teman kalian ya.
